Etsin Çiğ Köfte Tarifi | TaRiF e TaRiF

   Etsiz Çiğ Köfte Tarifi 

                                   TaRiF e TariF

  Etsiz Çiğ Köfte İçin Gereken Malzemeler

  •Dört Su Bardağı İnce Bulgur

   •İki Adet Kuru Soğan

   •İki Diş Sarımsak

   •Üç Yemek Kaşığı Domates Salçası

   •Dört Yemek Kaşığı Biber Salçası

   •Üç Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

   •Üç Tatlı Kaşığı Tuz

   •İki Tatlı Kaşığı Pul Biber

   •Bir Tatlı Kaşığı Toz Biber

   •Bir Buçuk Yemek Kaşığı İsot

   •Taze Soğan 

   •Maydonoz

     Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Yapılışı

     8 adımda Çiğ Köfte Yapılışı

  1)Genişçe bir kabımıza Bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için alıyoruz.

  2)Soğan ve Sarımsağı   robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getiriyoruz. 

  3)Soğan ve sarımsağıda kabın içine boşaltıp 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz.

  4)Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp -elimizi ıslatarak da yapabiliriz- çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar -kurudukça az su dökün- yoğuruyoruz. 

  5)Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra ağzınıza götürüp tadına bakıp , damak zevkimize göre tadını ayarlıyoruz. 

  6)En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip  birlikte bir kere daha yoğuruyoruz.

  7) Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz.

  8)En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz.